…ET SI ON SE DEGUISAIT…
Plongez dans l’univers des années folles et profitez-en pour sortir vos perles et vos plumes, vos derbies et vos bretelles ! Nouvel an se veut chic et élégant, mais aussi frivole et désinvolte.
31 dec.21
SOIRÉE DU RÉVEILLON
PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE *** CONSOMMATION UNIQUEMENT ASSIS *** CERTIFICAT COVID 2G (guéris ou vaccinés)
MENU
Mise en bouche
Duo de saumon (fumé et frais) en tartare et sa crème acidulée
Macaron au foie gras de canard
Crème froide de panais et noisettes du Piémont et ses billes de légumes croquants
Entrée
Filet de loup de mer en cuisson douce, écrasé de courge au gingembre et copeaux de châtaigne, rucola cress
Plat
Filet de boeuf cuit à basse température avec jus à la truffe noire
Palet de pomme de terre fondant et poivre de Sichuan
Médaillons de chou frisé farci aux légumes d’hiver
Dessert
Charlotte à la poire et chocolat accompagné de ses quartiers confits
Crémeux au chocolat à la fève tonka
Café et mignardises
MENU VEGETARIEN
Mise en bouche
Mini cannelloni de courgette au fromage frais et herbes
Médaillon de tofu fumé sur son macaron et caramel de soja
Crème froide de panais et noisettes du Piémont et ses billes de légumes croquants
Entrée
Œuf parfait en neige sur écrasé de courge au gingembre, copeaux de châtaigne et rucola cress
Plat
Bowl au riz vénéré, racines de persil, carottes glacées, galette de lentilles et pommes de terre, yoghourt au séré et herbes fraiches, graines de courge tarifiées, betterave chioggia
Dessert
Charlotte à la poire et chocolat accompagné de ses quartiers confits Crémeux chocolat à la fève tonka
Café et mignardises
Ce menu vous est proposé par Le Restaurant iSensi.
DÉROULEMENT
Dès 18h00 Accueil des clients pour le repas: apéritif et champagne à table
19h00 Repas de fête avec le duo musical KOMOKINO
20h00 Accueil au champagne des spectateurs dans le foyer.
20h40 Ouverture de la salle pour les spectateurs
21h00 Spectacle « Hollywood, la comédie musicale »
23h59 Décompte avec la troupe
Dès 00h00 Concert live
00h10 Buffet de desserts pour tous
